Ballı tort (Medovik) çox dadlı və məşhur bir tortdur. Onun hazırlanması bir az vaxt tələb edir, amma nəticə buna dəyər. Gəlin, klassik ballı tortun reseptini paylaşım:

Lazım olan məhsullar

Xəmir üçün:

• 2 ədəd yumurta
• 150 q şəkər tozu
• 100 q kərə yağı
• 2 xörək qaşığı bal
• 1 çay qaşığı soda
• 400-450 q un

Krem üçün:

• 600 q xama (və ya qaymaq)
• 150 q şəkər tozu
• 1 çay qaşığı vanil şəkəri

Hazırlanma qaydası

1. Xəmirin hazırlanması:

1. Bir qazana kərə yağını, balı və şəkəri əlavə edib orta odda əridin. Qarışdıraraq şəkərin tam əriyib qarışmasını təmin edin.
2. Qarışım qaynamağa başlayanda sodanı əlavə edin və tez qarışdırın. Kütlə bir az köpüklənib açıq qəhvəyi rəng alacaq.
3. Qazanı oddan götürün və bir az soyudun.
4. Yumurtaları çırpıb qarışıma əlavə edin, tez qarışdırın ki, yumurta bişməsin.
5. Unu az-az əlavə edərək yumşaq xəmir yoğurun.
6. Xəmiri 6-8 bərabər hissəyə bölün və kündələyin.

2. Xəmirin bişirilməsi:

1. Hər kündəni nazik şəkildə (2-3 mm qalınlıqda) yayaraq dairə formasında kəsin (diametri təxminən 22-24 sm).
2. Sobanı 180°C-yə qədər qızdırın.
3. Hər bir xəmiri yağlı kağız üzərində 5-7 dəqiqə bişirin.
4. Artıq qalan hissələri də ayrıca bişirin və sonra xırdalayıb tortun üzərinə səpmək üçün saxlayın.

3. Krem hazırlanması:

1. Xamanı şəkər tozu və vanil şəkəri ilə yaxşıca çalın.
2. Xama bir az duru ola bilər, bu normaldır, çünki o, keks qatlarına yaxşı hopacaq.

4. Tortun yığılması:

1. Biskvit qatlarını bir-bir kremlə yağlayın və üst-üstə düzün.
2. Tortun kənarlarını da kremlə örtün.
3. Əvvəlcədən bişirib xırdaladığınız xəmir qırıntılarını tortun üzərinə və kənarlarına səpin.
4. Tortu ən azı 5-6 saat (tercihen bir gecə) soyuducuda saxlayın ki, qatlar yaxşıca yumşalsın və dadlar qarışsın.

Nuş olsun! 😊 Hazırladıqdan sonra fikirlərinizi bölüşə bilərsiniz!