Yerkökü qidalı maddələrlə zəngin və sağlamlıq üçün çox faydalı olan tərəvəzlərdən biridir. O, xüsusilə A vitamini, lif və antioksidantlarla zəngindir. Yerkökünün faydaları müxtəlif orqan sistemlərinə təsir göstərir və ümumi sağlamlığı dəstəkləyir.

Yerkökünün əsas faydaları:

1. Göz sağlamlığına faydası:

• Yerkökü tərkibində beta-karoten adlı bir maddə var, bu da orqanizmdə A vitamininə çevrilir. A vitamini isə göz sağlamlığı üçün vacibdir və gecə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Beta-karoten gözləri yaşa bağlı problemlərdən, xüsusən sarı ləkə xəstəliyi və katarakta qarşı qorumağa kömək edir.

2. Dəri üçün faydası:

• A vitamini və antioksidantlar dərinin sağlamlığını qoruyur. Yerkökü dəriyə parlaqlıq verə bilər və hüceyrələrin bərpasını dəstəkləyərək qocalmanın təsirlərini gecikdirir.
• Yerkökü dərinin quru və qırışlı olmasının qarşısını ala bilər və zərərli UV şüalarına qarşı qoruyucu təsir göstərə bilər.

3. İmmunitet sistemini gücləndirir:

• Yerkökü C vitamini ilə zəngindir ki, bu da immunitet sistemini gücləndirir və orqanizmin infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır.

4. Həzm sisteminə faydası:

• Yerkökü tərkibində çoxlu miqdarda lif var, bu da həzm sistemini yaxşılaşdırır, qəbizliyin qarşısını alır və bağırsaqların normal fəaliyyətini dəstəkləyir. Həzm sistemində sağlam mikrofloranın saxlanmasına da kömək edir.

5. Ürək-damar sağlamlığına faydası:

• Yerkökü antioksidantlarla və liflə zəngindir, bu da xolesterinin səviyyəsini azaldır və ürək xəstəliklərinin riskini aşağı salır.
• Kalium yerkökündə yüksək miqdarda olur və bu, qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir, yüksək qan təzyiqinin qarşısını alır.

6. Antioksidant təsiri:

• Yerkökü antioksidantlarla zəngindir, bu da orqanizmi sərbəst radikalların zərərindən qoruyur. Antioksidantlar xərçəng kimi xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər.

7. Çəki nəzarəti və doymuşluq hissi:

• Yerkökü az kalorili və yüksək lifli bir tərəvəzdir. Bu, uzun müddət toxluq hissi verərək artıq çəki yığılmasının qarşısını ala bilər. Eyni zamanda, yerkökü aşağı kalorili qəlyanaltı kimi faydalıdır.

8. Diş və diş əti sağlamlığı:

• Yerkökü çeynəndikdə tüpürcək ifrazını artırır və ağızdakı bakteriyaları təmizləyir. Bu da diş əti xəstəliklərinin və kariyesin qarşısını almağa kömək edir.

Yerkökünün tərkibindəki əsas maddələr:

• Beta-karoten (A vitamininin provitamini)
• C vitamini
• K vitamini
• Kalium
• Lif

Yerkökü salatlar, şirələr, yeməklər və ya xam şəkildə istehlak edilə bilər. Onun müntəzəm qəbulu ümumi sağlamlıq üçün çox faydalıdır.